Коптить свиной окорок в домашних условиях - Простой рецепт сырокопченого мяса, окорок свиной в копти

EugenyT Поваренок 3 уровня. Один из способов приготовления варено-копченого свиного мяса, это может быть окорок, лопатка, шея, карбонат.

Рецепт копченой говядины в домашних условиях

Самое доступное и вкусное в копчении - свиное мясо, особенно хороша фермерская продукция. На фоне магазинных тушенок, карбонадов и копченостей, счастливые обладатели домашних коптилен могут радовать себя деликатесами хоть каждый день. Единственное, пожалуй мясо, которое невозможно испортить - это свинина. Для копчения используются и ребрышки, и щековина, и карбонад, и задок, и шея.

Популярность копчёных продуктов растёт. Большой выбор предлагают рынки и магазины. Не всегда они продают качественный товар по доступной цене.

В этой статье рассмотрим 10 основных ошибок начинающих любителей коптить самостоятельно. Недостаточное количество соли при посоле мяса или рыбы может привести к закисанию,или порче продуктов. Норма соли на 1 кг. Чем дольше будут коптится или вялиться продукты, тем более усилится концентрация соли. Если соли будет недостаточно, продукты просто не просолятся полностью.

Похожие статьи

• Как вылечиться в домашних условиях от псориаза - Как вылечить псориаз? 1 ответов, 401 комментариев
• Как сделать в домашних условиях куклу для театра
• Открытки своими руками для подруги просто так
• Рецепт мясо свинины в духовке целиком рецепт